Interview par l'agence La Rue

Arnaud de l'agence La Rue m'a contacté pour m'interviewer. Il aimerait écrire un article sur la reconversion professionnelle pour le numéro "Zone 30" du mois d'avril.
J'ajouterai le lien lorsqu'il sera disponible en ligne.

En attendant, voici l'interview :

Exemples de décoration en pâte d'amande pour les thèmes de décors CAP Pâtisserie 2013

C'est à mon avis la décoration sur laquelle il faut mettre le paquet lors du passage du CAP.
Pourquoi me direz-vous ?
Et bien c'est facile à modeler, rapide à utiliser et colorable à l'infini.
Cette rapidité d'utilisation fera que

Décors pour le CAP Pâtisserie 2013

Aujourd'hui, je vais vous présenter ce qui peut être fait pour votre décoration de l'entremets lors du CAP de Pâtisserie 2013.
Nous aurons au hasard à réaliser un décor sur la fête du cinéma, le salon du jouet ou celui du mariage.
Rassurez-vous,

Autres conseils pour réussir son CAP Pâtisserie

Si vous vous plantez sur 2 gâteaux, ce n'est pas fini. J'ai eu la fâcheuse expérience de rater ma pâte à choux et de trop cuire ma brioche. J'ai eu 9/20 sur 2 de mes 4 gâteaux. Mais comme les autres notes étaient bonnes (autres gâteaux + hygiène + organisation), cela m'a rattrapé et j'ai eu 11,8 de moyenne.

D'autre part, si vous faites tomber très malencontreusement votre entremets et qu'il est complètement foutu, il faut quand même le présenter. Et oui, même si vous avez 4/20, cela fait 4 points de plus à votre exam.
Interdisez-vous d'être exigeant envers-vous mêmes ou d'avoir honte puisque vous devez présenter votre produit quoiqu'il arrive.

Faites très attention à

Précieux conseils pour réussir son examen pratique du CAP de Pâtisserie

Le jour de l'examen, il faudra aller très vite pour faire 4 réalisations + 1 décor en 6 heures. Vous vous doutez donc qu'il vous faudra être extrêmement rapides. Pour avoir essayer de m'entraîner à la maison, c'est impossible. On n'est pas du tout dans les mêmes conditions. Par contre, je peux essayer de vous donner les astuces que j'ai acquises et qui vous permettront d'avoir de meilleures notes ou de ne pas commettre d'impairs. Voici les premières. Les autres viendront au fur-et-à-mesure dans d'autres posts.

- Attention, le jour de l'examen, vous pouvez

Que doit-on savoir faire pour passer le CAP Pâtisserie ?

Avant de commencer le CAP, je cherchais désespérément à savoir ce qu'on apprenait à faire comme gâteau pour être sûr que cette formation me serve. Je n'ai pas trouvé ce que je cherchais. C'est pour aider des personnes comme moi que j'ai décidé d'écrire ce post.

Il faut savoir qu'il y a 2 grosses parties à maîtriser pour obtenir son CAP Pâtisserie et que l'on apprend lors de notre formation : la pratique et la théorie.

Même si la pratique est

Les dates d'examens du CAP Pâtisserie 2013

Bonjour à tous,

Le CAP Pâtisserie approche. Nous avons enfin eu les dates d'examens !

Les épreuves pratiques, à savoir 4 réalisations sucrées en 6h se feront sur une journée comprise entre le