lundi 18 juin 2012

La revanche des patissiers, la vidéo

Sur France 5, en juin, est passée une émission sur la revanche des pâtissiers. Drôle de nom, n'est-ce pas ?

C'est une émission qui parlait de
l'évolution de la place du pâtissier du point de vue du public et des critiques.
Auparavant, le pâtissier était dans l'ombre du chef cuisinier. Les desserts étaient soit boudés par les critiques, soit tout simplement même pas commandés. Mais les mœurs ont changé, d'où le nom de la "revanche des pâtissiers". Ils sont maintenant reconnus à leur juste titre, le dessert est un art et une partie intégrante du repas. Si l'entrée et le plat sont excellents et pas le dessert et vice-versa, cela ne va pas.

Cette évolution est due à une récente modification de la pâtisserie enclenchée par de grands chefs qui ont apporté un raffinement nouveau dans des desserts séculaires. On leur dit donc un grand merci pour tous ces purs moments de bonheur et on peut espérer atteindre ce niveau de professionnalisme un jour !

Voici la vidéo. Pour les amoureux de la pâtisserie, vous allez vous régaler. En plus, les pâtissiers sont maintenant considérés comme des "stars" : jeunes et beaux, mis en avant par leur talent de pâtissiers mais aussi pour leur physique.






Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire