Quel pays choisir pour créer sa pâtisserie ?

Je pense que la plupart d'entre-vous qui souhaitez créer une pâtisserie à l'étranger ont déjà le pays en question en tête.
Mais d'autres se le demandent encore ou hésitent.

Pour ma part, j'ai choisi la Thaïlande parce que ma femme en est originaire et je peux vous assurer que cela vaut son pesant d'or ! Partir à l'étranger et ne faire confiance qu'en son avocat est, à mon sens une pure hérésie.
Pour vous donner un exemple, en Thaïlande, on ne pouvait pas créer en tant qu'étranger une boîte en étant majoritaire des actions. Maintenant c'est possible. C'est ce que mon super avocat m'a conseillé. J'étais donc majoritaire à 70% jusqu'à ce qu'on me refuse le visa sous prétexte que ce statut ne le permet pas. On peut donc être propriétaire d'une entreprise mais ne pas avoir le droit de vivre dans le même pays. Sympa, non ? Bref, on a donc fait un changement de statut sans avocat. Ma femme et mon beau-père s'en sont chargés aussi bien que si on avait été pris en charge par un avocat hors de prix.

Après, vous ne pouvez pas vous passer d'un avocat et d'un bon comptable si vous partez à l'aventure, sans famille installée dans ce pays.

Mais surtout, méfiez-vous des médias qui donnent une destination comme eldorado !
Prenons l'exemple du Canada ou de l'Australie, je dirais que ce sont les 2 pays les plus convoités parmi les adultes en reconversion en pâtisserie.
Beaucoup de voix se font maintenant entendre parmi les blogueurs ou des médias pour dire que c'est beaucoup plus dur que prévu. On voit souvent les émissions journalistiques qui disent que ces pays manquent de mains d'oeuvre ou alors de pâtisseries françaises tant convoitées. Mais cela semble finalement difficile de trouver un job dans ce domaine au Canada. Et pour créer l'entreprise, il faut vraiment avoir les moyens de s'installer dans les quartiers les plus animés.

Bon, vous me direz que je suis un peu amer de par mon expérience Thaïlandaise qui n'est pas aisée mais pour résumer, je dirais que créer son entreprise à l'étranger sera certainement plus facile et moins cher qu'en France mais que c'est loin d'être sans nuage.

Pour vous aider à vous fixer, je vous conseille encore et toujours de vous inscrire sur le forum boulangerie-pâtisserie.net. Il y a des boulangers et des pâtissiers de quasiment tous les pays. Faites une recherche sur leur moteur pour trouver les professionnels de votre pays et contactez les en privé pour leur demander quelle en est leur expérience et quels sont leurs conseils. Cela vous en apprendra beaucoup même si vous ne pouvez pas en tirer une conclusion définitive puisque chaque expérience est unique.

Et si vous êtes sûr de vous, foncez !!! ne vous laissez pas influencer par les autres et bossez dur pour que ça marche. Je suis sûr que vous vous mordriez plus les doigts de ne pas avoir tenté l'aventure que d'avoir tenté et échouer. Et vous seriez plus fier de vous aussi ;)

Que faire pour créer votre pâtisserie à l'étranger ?

Le titre de ce post est plutôt général et on pourrait écrire tout un livre sur le sujet. Surtout que chaque pays à sa démarche spécifique mais je me suis posé beaucoup de questions pour lesquelles les réponses sont valables dans la plupart des pays.

Je vais donc tâcher d'écrire un post pour chaque question :
- quel pays et quelle ville choisir ?
- où s'installer ?
- comment créer mon entreprise ?
- comment recruter du personnel compétent ?
- où trouver les matières premières ?
- où équiper notre cuisine ?
- comment faire la promotion de la pâtisserie ?
- quel budget est nécessaire pour créer sa pâtisserie ?

Attention, je ne prétends pas que j'ai la solution aux problèmes puisque je suis encore en train de tâtonner pour faire fonctionner ma pâtisserie. Je vous donne juste le résultat de mes réflexions et ce que j'aurais mieux fait avec le recul.