tag:blogger.com,1999:blog-2312015718769103161.post2260339379681358625..comments2022-04-03T03:32:31.503-07:00Comments on Conseils pour votre reconversion professionnelle en pâtissier: Recherche du local à Chiang MaïPookyhttp://www.blogger.com/profile/04360526146488524526noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-2312015718769103161.post-28789807928475226202013-09-30T23:41:32.366-07:002013-09-30T23:41:32.366-07:00Bonjour Greg,
Votre blog est très intéressant et ...Bonjour Greg,<br /><br />Votre blog est très intéressant et nous interpelle avec mon mari, car nous avons le même parcours, mais en sens inverse en quelque sorte. <br /><br />Nous sommes un couple de français installés depuis 4 ans sur Chiang Mai. J'étais, comme vous, dans le secteur du Marketing, et nous avons décidé de tout quitter il y a 4 ans pour ouvrir notre restaurant sur Ratchawithi road. Restaurant que nous avons revendu il y a un an. <br /><br />Nous quittons la Thaïlande en décembre afin de... préparer le CAP Pâtissier sur Paris et par la suite s'installer en Nouvelle-Zélande.<br /><br />Nous aimerions vous rencontrer afin d'échanger sur nos expériences respectives, si cela vous dit et si vous êtes disponibles.<br /><br />Vous pouvez nous contacter sur toutunvoyage@gmail.com<br /><br />Au plaisir de vous rencontrer,<br /><br />Guillaume et Christellepastisstrottershttps://www.blogger.com/profile/17364329277621421817noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2312015718769103161.post-6736988594836882982013-09-28T01:17:33.370-07:002013-09-28T01:17:33.370-07:00Bonjour Maïté,
Effectivement, il y a plein de poi...Bonjour Maïté, <br />Effectivement, il y a plein de points communs dans ce que l'on a fait ou allons faire.<br />Vous êtes en Thaïlande actuellement. Ce pays est génial, n'est-ce pas ?<br />Si vous souhaitez vous installer à Melbourne, j'aurais 3-4 petits conseils :<br />1/ il vous faut beaucoup d'argent de côté. Par exemple, la Thaïlande est un pays où tout est accessible. Mais même si rien n'est cher comparé à la France, je suis déjà à 50 000€ d'investissement et ce n'est pas fini. Je pensais à l'origine que 30 000€ suffirait. Alors qu'en est-il de l'Australie ?<br />2/ Il faut absolument avoir affaire à un avocat Australien qui vous aidera dans l'administration locale. Ici, c'est un enfer tellement les lois sont complexes et changeantes.<br />3/ ne vous laissez pas démoraliser ni par les autres professionnels "classiques" qui vous diront qu'on ne peut pas devenir pro en 6 mois de formation et efficace, ni par votre entourage.<br />4/ trouvez des contacts français boulangers ou pâtissiers qui se sont déjà installés à Melbourne et qui vous donneront gentiment leurs contacts de fournisseurs et leurs adresses.<br /><br />En tout cas, tenez-moi informé et bon courage pour la suite !<br />GregGregnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2312015718769103161.post-25177293262082331672013-09-27T06:42:31.337-07:002013-09-27T06:42:31.337-07:00Bonjour Grégory,
Je viens de tomber sur votre bl...Bonjour Grégory, <br /><br />Je viens de tomber sur votre blog et il est génial. En effet, j'ai terminé mon Master en marketing l'année dernière et je suis parti 6 mois à l'étranger par la suite avant de me lancer définitivement dans la vie active. Et là coup du destin où je ne sais mais l'envie de bosser dans un service marketing d'une grande boite ne m'attire plus trop...et surtout une envie est venue lors de mon voyage à Melbourne: ouvrir un salon de thé avec des pâtisseries faites maison chaque jour. En effet, j'ai été dans un lieu identique à Melbourne et j'en suis tombée amoureuse. Cela me rappelait complètement le salon de thé où ma grand-mère et moi nous rendions quand j'étais petite. Un merveilleux souvenir de senteurs, de goûts et d'ambiance où l'on passait des heures à bouquiner. Bref cette envie ne sort plus de ma tête depuis quelques mois maintenant. Alors je me suis dis pourquoi pas ne pas ouvrir ce fameux salon de thé et embaucher un pâtissier mais là je me dis qu'il y aura forcément une frustration de ne pas aller au bout des choses, de ne pas inventer mes propres créations, etc... J'en viens donc au fait que je suis en train de chercher des formations pour adulte en reconversion. Étant actuellement à Bangkok, je compte essayer de trouver une pâtisserie à mon retour sur Paris voulant bien me prendre en stage quelques semaines afin d'être sûre de ma décision. Enfin bon tout ça pour dire que mon ami et moi prenons un vol pour Chiang Maï demain et je me dis que le monde est petit. Dommage que vous ne soyez pas encore installé sinon je serais venu avec GRAND plaisir déguster vos pâtisseries. En effet, grosse frustration à ce niveau depuis le début de notre voyage...En tout cas merci encore pour votre blog qui me donne le sourire et qui me pousse à me dire que tout est possible quand on s'en donne les moyens. Bonne chance pour votre installation et désolé pour le roman :)Maïtéhttps://www.blogger.com/profile/11674595202783616545noreply@blogger.com